Греческий салат: классический рецепт с фетаксой

Классический рецепт греческого салата выручит нас и зимой и летом, ведь все составляющие для него можно с легкостью купить в любое время года. Ну а самым вкусным салат получится, если его приготовить из летних сочных овощей. Греческий салат еще называют «деревенским», стоит отметить, что греки во время его приготовления чистят огурцы от кожуры и не всегда перемешивают блюдо перед подачей на стол, предпочитая это делать непосредственно перед самой едой.

Важным фактором в приготовлении данного салата являются крупно порубленные овощи, к тому же в него часто добавляют сладкий красный перец или зеленый.

Ингредиенты:

  • огурцы — 2 шт
  • помидоры — 2 шт
  • сладкий болгарский перец — 1 шт
  • луковица красная — 1 шт
  • маслины без косточек — 15-20 шт
  • сыр фета — 100 гр
  • оливковое масло — 3 столовые ложки
  • сок лимона — 1 ст. л
  • сухой орегано — 0,5 ч. л
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Такой салат не рекомендуется перемешивать вместе с сыром, так как он потеряет свой красивый вид. Так же не нужно подсаливать, ведь сыр фета итак очень соленый.

Приготовление:

  1. Первым делом нам нужно подготовить заливку, для этого нужно смешать лимонный сок с оливковым маслом в соотношении 1 к 3 (на одну часть лимонного сока приходится 3 части оливкового масла). Соединяем эти два ингредиента в одной мисочке, перемешиваем и оставляем настаиваться.
  2. Промываем и нарезаем помидоры средними кусочками. С огурцов срезаем кончики и шинкуем на равные части. Если вдруг шкурка окажется толстой, то ее лучше очистить.
  3. Из перцев вынимаем серединку и разделываем их на крупные кусочки.
  4. Лук очищаем и режем тоненькими кольцами или полукольцами.
  5. Сыр фету разрезаем на равные квадратики.
  6. Маслины разделяем с помощью ножа пополам.
  7. Затем только овощи и маслины перекладываем в глубокую миску, заправляем приготовленной заправкой.
  8. Всыпаем молотый черный перец по вкусу и сушеный орегано. Тщательно перемешиваем, затем сверху выкладываем кусочки сыра.
  9. Салат готов, подаем его к столу!

Приятного аппетита!

moy-povar.ru