Вкусные оладушки из кабачков от Юлии Высоцкой

Приготовьте на обед или ужин оладьи из кабачков, рецепт от Юлии Высоцкой позволит попробовать более оригинальный их вариант, так как в состав входит тертый сыр. С начала готовки до момента дегустации пройдет буквально 30 минут, поэтому такой закуской можно угостить и нежданных гостей.

Учитывайте, что в любом случае оладьи получаются достаточно жирными, только если вы не жарите их на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.

Ингредиенты

  • 1 молодой кабачок,
  • 70 г твердого сыра,
  • 4 ст.л. пшеничной муки,
  • 2 куриных яйца,
  • 5-6 перьев зеленого лука,
  • 1 ч.л. соли,
  • 0,5 ч.л. черного молотого перца,
  • рафинированное масло для жарки.

Приготовление

  1. Кабачковую массу можно сделать с помощью терки – вручную либо воспользоваться помощью кухонного комбайна или блендера. Во втором и третьем случае консистенция оладьев будет другой. Если выбрали первый вариант, то чистый кабачок с обрезанными кончиками нужно натереть на крупной или мелкой терке. Если кабачок не слишком молод, можно срезать кожуру и удалить семечки.
  2. Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке. Можно взять любой сорт – он может быть соленым, пресным, со специями и орехами.
  3. Добавьте в миску пшеничную муку, вбейте куриные яйца. Можно куриные яйца заменить перепелиными, в таком случае их понадобится не менее 10 штук.
  4. Перья зеленого лука помойте и обсушите, нарубите мелко и пересыпьте в миску. Посолите и добавьте специи, можно обойтись обычным молотым черным перцем.
  5. Перемешайте все ингредиенты, пока кабачково-сырная масса не станет однородной.
  6. На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой выкладывайте небольшие порции кабачковой массы. Обжаривайте на слабом огне с двух сторон по 3-4 минуты.
Читайте также:  Пышная шарлотка с яблоками: простой и вкусный рецепт!

Оладьи из кабачков готовы, этот рецепт поможет приготовить вкусное оригинальное блюдо. Oчeнь вкуcнo кушaть тaкиe oлaдьи c coуcoм из cмeтaны и мeлкo нapeзaннoй зeлeни.

Приятного аппетита!
kylinarnaya-kopilka.ru

Загрузка...