Плов из свинины: рецепт с фото пошагово

Плов — это традиционное азиатское блюдо, а в тех краях, как правило, не готовят из мяса свинины из религиозных соображений. В нашем случае идеальным мясом для приготовления плова будет свинина. Блюдо получается аппетитным, сытным, ароматным и очень вкусным!

Самое главное — соблюдать последовательность и время приготовления риса, и тогда он получиться мягким и рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • рис 1 ст;
  • свинина мякоть 400 гр;
  • морковь 2шт;
  • лук репч 2 шт;
  • приправа 1 ст.л (куркума, паприка, майоран, кориандр,  зира, карри, барбарис);
  • чеснок 1ч;
  • соль.

Приготовление:

  1. Подготовим необходимые продукты. 2-4 раза промываем рис холодной водой (вода должна смыть с риса всю муку и стать прозрачной).
  2. Свинину моем, обсушиваем бумажными салфетками, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до поджаристой корочки на разогретой сковороде со всех сторон. Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю.
  3. Овощи чистим. Морковь нарезаем соломкой, а лук — кубиками.
  4. Морковку и лук выкладываем в кастрюлю к свинине.
  5. Овощи с мясом солим, посыпаем приправой, заливаем водой (вода должна быть на 2-3 см выше уровня свинины) и ставим на огонь. После закипания воды огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и тушим минут 20.
  6. Затем засыпаем промытый рис, в центр вдавливаем помытую головку чеснока, накрываем крышкой и готовим под крышкой ещё минут 20.
  7. Огонь выключаем и даём вкусному, аппетитному плову из свинины минут 15 настояться в кастрюле под крышкой.
  8. Перед подачей перемешиваем.

Приятного аппетита!

rutxt.ru