Суп с фрикаделькам и рисом: пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками – отличный вариант лакомства для семейного обеда. Таким кулинарным шедевром не стыдно угостить гостей, ведь правильно приготовленный суп получается ароматным и приятным на вкус. Некоторые хозяйки не берутся готовить суп с фрикадельками, опасаясь, что мясные шарики «развалятся» и блюдо будет выглядеть непривлекательно. Таким «трусишкам» советуем воспользоваться нашими рекомендациями.

Ингредиенты для приготовления супа

  • 300 граммов говядины;
  • ½ стакана длиннозернистого риса;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. измельченной цедры лимона;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • растительное масло для обжарки овощей;
  • черный молотый перец;
  • пучок петрушки;
  • соль.

Технология приготовления блюда

Готовим фрикадельки: Мясо перекручиваем на фарш, добавляем чеснок, измельченную петрушку, яйцо, лимонную цедру, панировочные сухари, перчим и солим суп. Скатываем фарш в фрикадельки и отвариваем их в подсоленной воде (7-8 минут). Выкладываем мясные шарики в отдельную емкость.

Готовим суп: Картофель очищаем и нарезаем на небольшие кусочки или кубики, кладем в бульон, который остался от фрикаделек. Промываем рис, кладем его в бульон с картофелем и варим 15 минут. Морковь измельчаем с помощью крупной терки. Лук мелко нарезаем. Перемешиваем овощи и обжариваем их на растительном масле. Добавляем лук и морковь в суп за 5 минут до готовности. В этот же момент кладем в кастрюлю отваренные фрикадельки.

После того, как выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться в течение 10-15 минут.

vseokyxne.com