Солянка с колбасой: пошаговый рецепт

Если время не позволяет приготовить полноценную мясную солянку, то этот рецепт будет отличным вариантом, так как является упрощенным аналогом классического блюда с мясом. В данном рецепте мы будем использовать доступный набор, состоящий из овощей и колбас, одним словом — просто и вкусно!

 

Ингредиенты:

• 500 грамм колбасы вареной или копченной;
• 200 грамм маслин;
• 200 грамм оливок;
• 200 грамм свежих корнишон;
• 75-80 грамм томатной пасты;
• 100 грамм каперсов;
• немного черного молотого перца;
• 1 штука лаврового листа;
• 1 пучок зелени.

Использовать нужно несколько видов колбасы. Но главным моментом остается только то, чтобы колбаса была свежей и без посторонних запахов, иначе солянка с оливками и колбасой получится недостаточно вкусной.

Приготовление:

  1. Нарезать колбасу в виде мелких кубиков и обжарить на сковороде до образования корочки.
  2. В поджаренный мясной продукт добавить томатную пасту и в течение нескольких минут тушить, используя медленный огонь.
  3. В глубокую емкость налить воды, добавить обжаренную колбасу с томатом и дать закипеть.
  4. Соленым огурцам, отжатым от рассола необходимо придать форму соломки или тонких кружочков.
  5. После закипания воды добавить измельченные овощи и каперсы.
  6. Маслинам и оливкам придать форму долек и поместить в воду, когда она закипит.
  7. Лимон нарезать в виде половинок и добавить в бульон с продуктами. Для улучшения вкуса солянку с колбасой приправить лавровым листом, зеленью, солью, рассолом, взятым от каперсов и огурцов.
  8. Солянку довести до кипения. Снять с огня и подавать солянку с оливками и колбасой нужно заправленной сметаной.

Приятного аппетита!

foodscook.net